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更新时间: 2023-06-06

寒流来袭，大家在饮食上也开启了“冬季模式”来抵御降温攻击。火锅、麻辣烫、烤鱼等热乎乎的美食高居点单榜首。然而，在大快朵颐之余，大家可别忘了，过多食用太烫的食物，会危害到人的肠胃与食道。俗话说的好：“心急吃不了热豆腐。”美食当前，把持住，放凉了再入口，才不会烫伤自己。贪吃烫食危害食道与胃食道是连接咽喉和胃部的器官，它对温度较不敏感，所以很多人在吃烫食时，只会觉得嘴烫甚至舌头起泡，当下却不会觉得食道或胃有什么不舒服。而事实上，食道黏膜和胃黏膜都非常娇嫩，只能耐受50℃至60℃的食物，超过这个温度就容易灼伤。过烫的食物在通过食道时，容易烫伤食道黏膜上皮，发生破损。在正常情况下，人体口腔和食道的温度介于36.5℃到37.2℃，一般人体能够食用下去的烫食物温度在60℃到70℃间，然而这个温度很容易烫坏口腔，还有可能烫坏食管、肠胃黏膜。不凉也不烫好入口传统的中国饮食，几乎都是以热食为主，但是热食不等于“烫食”，食物的香味也不是同温度成正比的，食物过热时可能只会感觉到烫，而不是香。食物入口最合适的温度是“不凉也不烫”。中医学亦讲究饮食宜温，忌过凉过热，因过凉的食物会损伤胃腑及胃络，导致气滞血瘀、瘀血